第339章 超一流厨师(一)

作者:光流星 || 上一章章节目录下一章
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「好好吃~好软~」

齐双叶满脸洋溢着幸福,第一次吃到那么好吃的蛋料理,是第一次!

「前辈好厉害,这鸡蛋能做到这么美味的程度!」

蓝小绊也不自觉的发出了一阵惊叹,原本以为毕业生应该像冈本小次郎那些料理一样,可见,眼前这个前辈的却如此厉害,一样普通的欧姆蛋,居然有这种程度的美味。

而早有猜测,林司星知道冈本小次郎还没完全使出自己的实力,现在的林司星知道自己差距还过于悬殊,后面要成为十杰,也得努力的加把劲了。

「创真师父,这道料理是怎么做的?」

林司星好奇的问道,这不是平常的欧姆蛋,上面有着糖,番茄,以及黑胡椒,配料简单,做出来却如此的吸引人。

「首先将番茄撕去表皮,切块,放入锅中加少许水煮,在用糖和番茄酱调味之前,肯定得准备好这种要用到酱料,所以调味后收干到浓稠就行了,而蛋黄和蛋清分离,蛋清打到硬性发泡,在蛋黄中加入淡奶油、盐、黑胡椒一并加入蛋白中,搅拌均匀,锅里放入黄油,下蛋糊,保持最小火,盖上锅盖焖一分钟,用最快的方法将鸡蛋折起来,淋上刚才制作好的番茄酱就完成了!」

简单的步骤,幸平创真在利用一分钟的时间内,就准备好更多的蛋浆,虽说是自助餐,但欧姆蛋在湿润软滑的质地中,带着膨软的口感,趁热舀一匙放进嘴里,蛋白似有若无地化在嘴里,只留下暖暖蛋香的虚无缥缈,就是这个口感吸引了无数人的眼球。

有句话叫菜要趁热吃,而舒芙蕾欧姆蛋则是要趁出锅赶紧的立刻马上吃,不然一到三分钟内必定吃不到所描述的口感了。

欧姆蛋的缺点就是这样,所以才会有现场烹饪并且新鲜滚热辣的去品尝,那种美妙的感觉,差点没让人丢了魂儿,仿佛进入了天国。

「师父还真厉害,司星还是不敢在创真师父面前丢人现眼呢!」

「哪里,只要努力的向前奔跑,终有一天,你也会站在料理世界的顶点。」

「是,创真师父!」

林司星彼为激动的点了点头。

「师父?」

齐双叶满脸狐疑的看着眼前两个笑容十分贱格的男人,居然就这么成为了师徒关系?

相反,蓝小绊却是不听的吃了好几碟的欧姆蛋,越吃越想吃。

「好啦,小绊,等会你还要留着肚子吃剩下的三十四道料理呢!」

见蓝小绊这吃货模式,林司星不由得敲了敲她的小脑袋,要知道,现在就填饱肚子了,那剩下的美味就不用品尝了吗?

虽说林司星是不介意,但还是要提醒一下她的,因小失大的事,这萝莉也不会愿意的,哪怕再呆萌也会让她知道事情的轻重。

刚一说完,蓝小绊吃完就不再吃了。

林司星没想到这还真管用,不过这样也好,呆萌萝莉也是挺好征服的。

和幸平创真告别,林司星三人又前往下一家。

「这鸡腿浇汁好好吃!司星,你也来一个吧!」

一个小时的扫荡,林司星全程只是吃了一部分,自己的胃口没有这些萝莉那么能折腾,十道料理的美味,齐双叶和蓝小绊都在吃吃吃,根本停不下来。

他很佩服这两个吃货萝莉,要知道周围的食客都对这两萝莉佩服得五体投地。

大胃王都没她们这么厉害,居然就这么一直吃,并不是说一家餐区只吃一碟,就好比浇汁的鸡腿肉,是一个鸡腿切成四等份,而她们起码每人吃了四个鸡腿。

在此之前,她们的肚子可是装了九家的料理,每家都让她们疯狂的多吃,不吓人才怪。

林司星感觉吃了十道料理,自身都已经感觉很饱的样子了,她们能吃才是最厉害的。

不过,美食,顾名思义就是美味的食物,所说包含了贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。

但是美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食,中国更是素有烹饪王国这个美誉,在中国这个大家庭里,有五十六个小家庭,每个家庭都有自己的特色美食。

美食吃前有期待、吃后有回味,已不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。

享受美食也要看场合,场合好美食吃起来才有味道,世界各地美食文化博大精深,营养物质各不相同,品味更多美食,享受更多健康,也让人吃的更加开心。

美食不仅仅是餐桌上的食物,还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类,蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等制品,各有各的风味,都可称之为美食。

而这美食会上基本每个国家的美味料理都有了,当然,全球几百个国家是不可能聚集在这里的,主要出名的国家美食,都差不多有。

美食会正是因为拥有美味的美食而得以吸引人,再又高人气的超一流厨师来料理,这就是绝对的强势。

在这里,不仅仅是品尝美食那么简单,还有演讲家,讲解世界的美食文化,要知道不同国家的历史有长有短,疆域有大有小,实力有强有弱,人口有多有少,民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异,故而各国的饮食文化是不一样的。

随着消费水平的提高,每个人,每类型的人对美食的概念也不一样。

大众认为好吃就行了,不在乎外表和极高的美味,当然,能好自然要更好的,追求更好也就是小众类型,因为身份差距而目光不一样吧!

最大影响是在中国,因为传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养养生学说,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征等诸多因素的影响下,美食是劳动人民创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的饮食文化。

要知道,世界最为闻名的美食之国,那毫无质疑,便是中国。

如果从历史沿革看,最早可追溯到商朝末年太公望时期,所谓的神话传说中的姜子牙,中国饮食文化绵延三千多年,分为生食、熟食、药膳养生、自然烹饪、科学烹饪五个发展阶段,推出六万多种传统菜点、两万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派,才获得「烹饪王国」的美誉。

比起世界每一个国家的美食要多出几百倍,有的甚至是千倍,这种强势的倍数压力,哪有别的国家能够比拟。

要是从内涵上看,中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理,以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等,深厚广博!

若是从外延看,饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的使用价值,异彩纷呈。

而从特质看,中国的饮食文化突出养助益充的营卫论,素食为主,重视药膳和进补,五味调和的境界说,风味鲜明,适口者珍,奇正互变的烹调法,畅神怡情的美食观等四大属性,有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。

「感觉我们国家饮食文化直接影响到朝鲜、韩国、泰国、新加坡、日本等等这些国家,是东方饮食文化圈的中心呢!」

听着舞台上的演讲,齐双叶不由得惊叹起来。

「与此同时,它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲,像我们国家的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等,惠及全世界数十亿人,不成为中心才怪!」

之所以林司星想要做传统美食,就是因为对自己祖国的赞美,料理什么的,也不会输给其他国家。

而自己国家的烹饪不仅技术精湛,而且有讲究菜肴美感的传统,注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的,无论是个红萝卜,还是一个白菜心,都可以雕出各种造型,独树一帜,达到色、香、味、形、美的和谐统一,给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化,是中华各族人民在一百多万年的生产和生活实践中。

无论是在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面,还是创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富,林司星都愿意多以自己的家乡特色来发挥自己的特长,但其他国家美食的演变和吸收,取其精华去其糟粕的方式,他也得学习。

很早就说过,只会一种类型的料理,那是失败的厨师,想成为一名合格的厨师,基础必须一步一步来,从最基础的刀工、勺工、翻锅开始,然后着手做一些简单的菜肴和拼盘、雕刻、中西点等等,稍后继续进修,学一些高档菜和流行菜,在学这些的时候也要学管理,甚至是每个国家的美食。

就算是身为一国的厨师,想要进步和完善自身的料理实力,那必须什么都会一些,不然就会被认为是辣鸡之类的人了。

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