第403章 成功的第一步(一)

作者:光流星 || 上一章章节目录下一章
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「好好吃的感觉,闻着那酸梅的气味就想流口水了……」

「喂,你别幻想了,这是比赛,不可能有机会品尝的!」

「知道了知道了!」

……

由堂岛银五人组成的评审员,他们的评价是绝对不会有错,而齐双叶的料理能否获得高分,就看料理究竟能让评审员有多如意。

「请各位评审员开始评分!」

见料理已经品尝完毕,真的是一粒米几乎都不剩下,佐佐木思语便开始让评审员给分了。

观众席上的人们怕是早就迫不及待想看到高分再一次出现了吧,蓝小绊以九十七分拿下了这次的第一,那么紧接着的第一是否会被打下去,那便要看齐双叶的实力了。

「料理的本身我很喜欢,味道醇香而诱人,吃完都还想要来多一碗,不过我知道是不可能的,所以我还是给二十!」

日向子始终是给了二十分,如果这是随便给分,那大家必然想错,除了蓝小绊、齐双叶,日向子给别人的分数从没到十五分以上。

能够给上二十,日向子当然是承认齐双叶她们的实力、可爱,料理味道很赞,不然是绝对不会超过原先给的分数。

「日向子,你又乱给分!」

「前辈,我可没乱给分啊,我只是按照我的想法,给予正确的分数而已!」

面对四宫小次郎的吐槽,日向子丝毫不慌,每个人有每个人的想法,但不会徇私。

「这道料理虽然不错,但我只能给十九分,即使很美味,可料理本身还存在着不足,至于是什么,我就不说了,自己应该知道的。」

绘里奈打下了十九分,齐双叶是很厉害,一年级生中有她们两个女孩子,远月也是更加辉煌,怎么说呢,一百个学生中,超过九十分的也就是百分之五以内,换做一千的话,可能就是百分之一。

齐双叶的实力虽然不错,就是缺少了磨砺,一个厨师要达到炉火纯青的境界,还需要更多的厨艺打拼,而料理本身存在的不足便是厨师的厨艺所导致。

「十九!」

四宫小次郎依然是给了十九,和绘里奈一样的想法!

「十九!」

「十九!」

水原冬美和堂岛银同样给了十九,这次分数总计九十六分,比起蓝小绊差了一分,按照总分数来计算,齐双叶知道自己最终和蓝小绊同分了。

「九十六分,又一个九十分以上的高分,恭喜齐双叶选手!」

佐佐木思语见到了女孩子的强大,虽说不想观众目光都望在齐双叶身上,可这些话不得不说。

「好厉害!」

「现在的女孩子那么厉害的吗?」

「该不会女盛男悲了吧!」

观众席上的掌声不断,很多厨师都纷纷议论起来,已经接近百位厨师端上了菜品,可只有蓝小绊、齐双叶两萝莉的九十多分格外显赫。

「谢谢!」

齐双叶心中是有不甘,分数一旦给出,也没有什么可以修改,她也就接受了,但以后必然会变得越来越强,只有那样,自己才可以稳定自己的地位。

远月学园就是一个充满战斗的学园,以厨艺为主,十杰虽说很强,却从来不会说因为自己的身份就可以不用学习料理。

齐双叶深知道这一点,无论怎样,自己都会继续努力下去,只有毕业才能够完成自己的目标。

「继续努力吧!将来的你,必然会辉煌!」

绘里奈微微的笑道。

「是!」

齐双叶知道绘里奈表面上很严肃,内心其实很热情,早有听闻,从以前那场变革中,她恢复了以前的对料理、对人的热情,尽然做了总帅大人,平时必要还是得露出严肃的女王气质。

「下一个!」

后面还有几十个学生的料理没有端上来,包括林司星做的大龙虾!

「这样应该就够了!」

齐双叶刚刚完成了自己的分数,林司星虽然觉得两萝莉的实力很强,不过,他相信,自己的龙虾美味一定可以超越她们。

「下一位,林司星!」

这时,堂岛银亲自叫唤了林司星的名字,而林司星确实就在上一位厨师的后面。

全场的目光看着林司星手中的托盘,一条巨大的龙虾在上面,每个评审员各自一条大龙虾,红色威武的巨虾大将军,散发着浓郁的鲜香和气势(白雾~)。

「这是……」

「我家乡的特色名菜—-上汤焗龙虾,不过我稍微修改了一下,但完全继承我们传统美食的风格,很具备特色的代表。」

林司星自豪的说道,怎么说中国美食也是在世界排在前列的,如今每个国家都有中国人的足迹,甚至是各种美食流传。

这不仅是一个国家的强大、还是美食文化的广泛传播,怎能令炎黄子孙不骄傲呢!

「中华料理吗?」

堂岛银捏着下巴,看着这个威武巨虾大将军,看起来很生猛,不过身体赤红就已经代表熟透了,在林司星的摆盘下,看起来像活的而已!

在场的基本都认识中华料理,菜品类别和品种特别繁多,除按地区和民族分类外,还因消费对象的不同,加工制作有异,又有两种分类的方式。

第一种必然是消费,消费对象不同,形成了层次不一的菜品,主要有家常菜、市肆菜、公共食堂菜、寺观菜、官府菜、宫廷菜、药膳菜等都有。

第二便是加工,由于中国菜肴加工制作技法多样,菜肴形式及其作用也有着一定的差别,因此分为冷菜、热菜、大菜、小菜、甜菜、汤菜各种加工方式。

而这一道上汤焗龙虾就是以热菜为主,散发着腾腾的热气,泡在高汤里的虾肉特别肥美!

在中国美食里,风味流派是一个多民族的国家象征,地理、气候、物产、文化、信仰等的差异,导致菜肴风味差别很大,形成为众多流派。

特别是有四大菜系、八大菜系之说,四大菜系,就是黄河下游的鲁菜、长江上游的川菜、江苏淮安、扬州一带的淮扬菜、岭南地区的粤菜。

由于这些菜系均是自然演变而形成,只能从其菜肴的用料、制作、口味和艺术风格的感受上大致加以区别。

那么,上汤焗龙虾便是这菜系的特色。

「看起来好诱人!」

日向子看到了龙虾的肥美多肉,泡在汤汁里更是有一股令人难以忍耐的海鲜香。

「汤汁中有着咖喱的味道,刚才你在完成的时候,是添加了咖喱吧!」

绘里奈闻了闻,还没试吃就知道汤汁和虾肉上的那些淡黄斑点,赫然便是咖喱粉所形成。

「真的是没什么能够瞒得过绘里奈总帅大人,没错,我最后是加入了咖喱粉去调味。」

众所周知咖哩粉是由多种香辛料混合调制而成的复合调味品,而当中的主要材料是红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒等,当然,单是香辛料就数不清了,咖喱粉所含的也不过是其中一小部分。

不过咖喱的组成香料也是非常多的,就好比如丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉都是属于咖喱一部分。

这些香料均各自拥有独特袭人的香气和味道,有的辛辣、有的芳香,互相交揉在一起,不管是搭配肉类、海鲜或者是蔬菜,将香辛料融合而绽放出像是冲突、却又彼此协调的多样层次与口感,这就是咖喱最令人为之迷醉倾倒的所在。

林司星所改进的地方就是咖喱粉去调味上汤焗龙虾,因为咖喱粉是种含十五种或更多香辛料的混合调味料,呈金黄色特别的协调料理。

而咖喱一词是由印度语派生而来,大家都知道的,咖喱意为「香料」,而咖喱本身就源于印度,当地人用自己的香辛料混合出不同的咖喱。

一般来说,咖喱粉通常是用来覆盖其他味道的,可以用少量来提高食物本色风味,比如玉米面包、填料蛋、汤和酸奶油蘸料等等。

而优质的咖哩粉,香辛味浓烈,用油加热后色不变黑味俱佳,在中国制作的咖哩粉调味料较少,但主要有姜黄、白胡椒、辣椒粉、茴香粉、桂皮粉、茴香油等等,丝毫不会比其他国家咖喱要差,美食不同,而做法不同,呈现出自身特色才是最重要的。

在日本,咖喱多加苹果酱或番茄酱,口味上偏甜比较适合不喜欢辛辣感的人群,众口难调,只能迎合不同人群,采用不同的咖喱方式。

除中国和日本的咖喱风味外,而马来西亚风味的咖喱口感是为大家比较接受的,纯天然咖喱,那口感真的太棒。

林司星以前尝过,这次调配主要也是以马来西亚风味的咖喱来让大家适应,要知道,这样的咖喱并不辛辣,略带一是辣味口感,更多的是肥美多汁的高汤虾肉,这才是美食的主要重点。

「咕噜~」

看着如此美味的龙虾肉,谁又能抵抗它的美味呢!

「那我们开始尝试吧!」

绘里奈闻着身体就已经有些难耐了,面对如此美味的龙虾,她也想一尝新鲜。

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