第049章 料理的拓荒者(一)

作者:光流星 || 上一章章节目录下一章
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「我要开动了!」

堂岛银说完,一口吃掉小块的黄金豆腐,一瞬间,大脑仿佛爆炸般,外表脆皮的豆腐在口中猛然爆发,直接震撼大脑皮层。

「这酸酸甜甜的味道,好吃~」

小林建一眼睛雪亮起来,豆腐的鲜嫩多汁,内部的淡味因外在脆皮裹着的酸甜可口的汁而变得入味,简直就是会变形的豆腐。

细嫩的豆腐外表炸得脆口,内部如同雪糕般,因为受热的原因,吃起来如同炸弹爆炸,口腔以及大脑都被刺激到了。

「豆腐的鲜嫩,菠萝酸甜可口,对于饮食清淡的我来说,这道菜真的是很美味,而且虾仁吃起来不容易发胖,豆腐和菠萝这种豆类和果类更不用说了,对女孩子来说是天然的选择,家庭方便制作,菠萝中的营养丰富,在经过翻炒下,它的色香味俱全全部都表达出来了。」

美绪眯着眼睛,少见的可爱笑容都露出来了,虽然看起来很夸张,可这也是她真实的表现。

「甜酸的味道,虾仁吃起来爽口,嚼劲丝毫没有减弱,反而增强了,居家必备的一道好菜啊,如果配着米饭可以来满满好几碗呢,酸的作用就是让人食欲大增,哪怕刚才吃了拉面和寿司,如果是那些想减肥的人来说,和米饭一起就很不友好了,但没办法,谁让这道料理会这么好吃呢,菠萝咕噜豆腐,酸酸甜甜就是这个极致美味!好吃到根本停不下来,比起我以前尝试过的咕噜肉差不多,今天再次吃到,心中有些感动和了。」

见堂岛银这评价,齐双叶虽然不能肯定评价是绝对的好,但旁人都听得出来,这是在赞叹,她的心不由得激动起来。

「菠萝又俗称为凤梨,是一种热带的水果,黄色外表并有尖锐的似刺一样的结构,可以直接去皮食用,但这次是用来烹饪,把菠萝中富含水分都激发出来了,营养丰富不用多说,多吃菠萝都能够起到清热解毒、排毒养颜以及消食止泻鹅作用,菠萝中富含维生素,对我这种容易疲劳的老太婆来说,可以消除疲劳、增进食欲,无论吃多少次,都还是想品尝。」

文绪阿姨细微的嚼着酸甜的菠萝肉,肉色金黄,独特浓郁的香味,口感上甜酸适口,清脆多汁,越吃那唾液就越多。

所谓望梅止渴,在菠萝上也能够体现得出来,只不过没有酸梅那么高度的酸味儿。

「请给我来一份!」

蓝小绊眼睛也是散发着渴求的光芒,对于美食的执着,更是同台竞技,她也想试吃一下齐双叶的料理。

「好...好的...小绊酱你也不用那么激动啦,我有做多的!」

说着,齐双叶几下子就捞起了剩下的菠萝咕噜豆腐,摆盘好递给热情满满的红发萝莉。

「哈唔~」

蓝小绊原先还以为没有多大的冲击,当菠萝入口的时候,整个小身躯都颤抖了起来,酸酸甜甜的味道刺激着神经,像是酸甜怪正在触摸着身体容易酸痒的部位,不过好舒爽,被抚摸的感觉,身体都要融化了。

再品尝这一口豆腐,那多汁的豆腐爆散开来,脑袋里如同一颗颗鱼蛋爆开的声音,吧嗒吧嗒....

「菠萝做菜酸甜可口,豆腐因为吸收了汤汁而变得非常美味,确实令人吃了忍不住再夹一块,而且菠萝、豆腐、咕噜虾仁,吃起来各有一番滋味,咕噜咕噜的停不下来了。」

就连品尝过的蓝小绊也对齐双叶的料理赞叹一番,林司星自然不用说了,他的观点和大家也一样,在家乡做的甜酸咕噜肉和这味道比起来,这双马尾金发萝莉居然会做得如此细腻美味,实在不得不甘拜下风。

「这道甜酸类的料理,我觉得很不错,极星寮有你这样的厨师在,也是一种福气,看得出大家都很喜欢吃你做的料理嘛!」

「感谢堂岛银前辈的高抬,双叶才没有那么厉害!」

「哈哈,谦虚了,你的脸都红了!」

「啊!」

看着齐双叶那小脸红扑得快要滴血,林司星感觉这萝莉还挺可爱的嘛,只要不傲娇的话,一切好说。

「那么,接下来要品尝的是,小绊酱你的料理,我已经很期待了呢!」

冈本小次郎最期待的料理,他在极星寮这么久,还没真正尝试过蓝小绊所做的法式西餐,特别是这别致整齐的烟熏鸭肉,一块块带皮,外焦内嫩的鸭肉,在特制香辛料那散发的味道下,他们从刚才齐双叶的料理中陶醉在了这精美摆盘的法式料理上。

「为什么,这香味会如此的好闻,那清新没有一点鸭骚味。」

小林建一仔细闻了闻,确实没有一丁点影响人食欲的味道,法式料理非常讲究,不能有任何一丝错漏,否则会影响整道菜带给人的印象。

在法国,料理的讲究在于突出食物的原本味道,所以当料理人在做料理时所加进的任何调味料、配菜,甚至于搭配的红酒,其目的都只有一个,那就是把主要食材的原味给衬托出来。

而一般法国料理中,选材除了素食之外,在荤菜材料上选用较偏好,一般是牛肉、羊肉、家禽类以及海鲜之类,蔬菜、口螺、松露、鹅肝及鱼籽酱也同样成为法国菜的最佳选项,现在蓝小绊所做的正是属于家禽类的料理,烟熏鸭。

「这是我特制的法式烟熏烤鸭,旁边的是甜面酱,可以根据自己爱好来添加,味道或许会更佳!」

蓝小绊详细的解释,烟熏鸭本身自带香辛料和极致的美味,但偏向大多数人的选择,如果有添加酱汁的选择,一般都具备。

「那事不宜迟,我们就来品尝一下蓝小绊的料理吧!」

堂岛银夹起一块香脆芬芳的烟熏鸭肉,在酱汁面上沾了沾,这次品尝的人从五人增加到了七人,齐双叶自然也想尝一下味道。

自从上次吃过那火烧鲷鱼,那种美妙还残留在记忆中,这次怎么也不会放过。

「唔~好吃!」

这不仅是一个人所同时发出的声音,而是所有人一起共同发出的。

那种清新,香味浓郁正从鼻子里呼出,鲜美滑嫩的鸭肉所形成的美味,几乎是用语言说不出来。

这只鸭子生前的叫声高亢,健步有力,给人带来自然的风味,无一不值得人赞赏。

「这鸭肉的皮色红油亮,看起来焦脆,其实它这皮经过油刷,外表一点也没被破坏,还带了烟熏的味道,肉质爽滑,口感新鲜,吃过都能让人回味无穷。」

普通人烤鸭肯定会将外皮烤得焦脆,多多少少会带点焦味,所以吃起来没有感觉到大自然奔跑的幻想,而这心灵手巧般的做法,如果不是有些实力的厨师,必然做不到如此完美的烤鸭全过程。

堂岛银尝试过很多烤鸭肉,味道上各有千秋,多变,但这烟熏烤鸭稍微不同,先是烟熏过,然后再烤,用的是锡纸聚热,所以并不会烤焦,在时间上也把握得很准。

这道烟熏鸭香而不燥,鸭肉咬在嘴里非常香嫩,却不会觉得燥口、燥火,烤得那么旺的火,吃了都得多喝凉茶,而这是一种浓郁的古香味道,香型很别致,也不会有过大的火气。

「第一闻,鸭皮上满是烟熏的味道,皮下的肥油和裹挟着如卤水香料的味道混杂在一起,干与油互补,烟熏和肉香并存,品尝的是鸭肉,初尝的时候,鲜嫩的肉质中泛着淡淡的清香,也就是说,虽经过猛烈的火焰烘烤,却一点也不丧失清香的味道,有这种料理实力,简直好棒!」

吃过了蓝小绊这一道烟熏鸭,冈本小次郎这次是咬了一小口,慢慢的嚼起来,发现这股清香确实是被保留了,越吃越香。

「肉嫩味鲜不单止,香气诱人中带着火熏味,食后留香,回味悠长,这和新二那小子一样的做法,吃过做这烟熏鸭的人,我相信都不会忘记这种好滋味,这可是难得一见的烟熏烤出来的鸭肉。」

烟熏做法十分熟悉,文绪阿姨仿佛是在品尝熟悉的故人给自己做的料理,从这菜式中,她大概明白了些什么,嘴角忽地勾起了一丝笑容看着蓝小绊。

「如果有下次,我还真想再品味一次这烟熏鸭带来的极致美味,结合了烟熏和烘烤双重的调理所做出,不单只是大胆的尝试,而且还需要厨师的本领,所以我认为这道料理很不错。」

堂岛银的说法没有多少人有异议,蓝小绊的料理确实很不错,这点是无可否认的。

「谢谢!」

蓝小绊能知道自己的料理确实进步了,这得多亏了工藤新二的指导,在远月,她也学会了曾经在美食镇上所体会不到的见识。

「接下来的就只有司星君了,怎样,要给我们来一道比起他们更要震撼的料理吗?」

这时,冈本小次郎似笑非笑地看着林司星,刚才小林建一、绫濑美绪、蓝小绊以及齐双叶的表现都相当好,然而,他最在意的是林司星。

不仅仅是因为他在料理上的大胆创新,而是他敢于创造的精神能带给人惊喜。

「不好说呢,不过,我会尽力而为吧!」

林司星说得十分吊儿郎当,系上围裙,走到了料理台边上。

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